●水道水はカルキ臭がしますので、一晩汲み置きしましょう。

●お湯は沸くまで完全に沸騰させてください。

　 （シューシューと音がして、３〜４分沸騰させてください。）

　 そしたらお湯をポットに入れてください。湯温は９５℃になります。

●深蒸し茶にはあみのある急須をおすすめします。

　 とくにあみの部分が多いタイプをご使用ください。目づまりがしません。

　 私どもの急須はすべて深蒸し茶に適した急須です。

　 もちろん普通蒸し茶にもご利用いただけます。

●ご使用後の急須はよく洗って、水をしっかりきって乾かして下さい。

　 茶葉が残ったり、カビ臭などで次回、お茶がおいしく飲めません。

高級茶ほど湯冷ましを長くしましょう。

ポットのお湯を茶碗にそれぞれ入れてください。または湯ざましをご使用下さい。

この時に高級茶ほど湯ざまし時間を長くします。

（70℃〜75℃位）

茶葉は多めに入れると、より濃くまろやかな味になります。

お茶の葉を急須に入れます。

大さじ1杯〜1.5杯

（5人分で10ｇ位）

茶わんのさました湯を急須に入れましょう。

そして、２５〜３０秒位お待ち下さい。

お待ちいただいている時、急須の中では茶葉が開き、おいしい成分がでています。

茶わんに注ぎます。

複数の茶わんへ平均に廻しつぎし、最後の一滴までつぎましょう。

しっかり注ぎきることで2煎目もおいしくいただけます。